La truffe, une histoire de famille
Chez les FREY, l'envie de produire de la truffe date d'avant 2005. Aujourd'hui Baptiste et Guillaume travaillent quotidiennement au bon développement de leurs parcelles pour cultiver une truffe noire d'exception.
Au printemps les jumeaux mettent des spores de truffes aux endroits ou ils ont cavés et ils aérent leur sol.
En été ils veillent à ce que les arbres ne manquent pas trop d'eau, Ils désherbent leurs 4000 chênes à la main et...
Un produit unique
Aujourd'hui la truffe de richelieu propose un produit unique : la melanosporum, aussi connu sous le nom de truffe noire.
Un produit qui est le résultat d'un an de travail à porté de main. L'expression d'une année de travail du sol, de l'arbreet enfin d'une sélection stricte des truffes noires.
Nos recettes
La truffe noire est un produit exceptionnel qui ne nécessite pas d'être cuisiné de manière complexe. La truffe de richelieu vous propose des recettes simples que nous avons imaginées pour sublimer votre truffe fraîche.
Recette de la Brouillade à la truffe noire
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 truffe noire (10 grammes par personne) 12 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraicheSel...
Recette des bouchées à la truffe noire
La truffe de richelieu vous donne sa recette de la bouchée à la truffe pour un apéritif simple à réaliser et...
Recette de la Brouillade à la truffe noire
Pour 6 personnes Ingrédients : 1 truffe noire (10 grammes par personne) 12 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraicheSel...
Recette des bouchées à la truffe noire
La truffe de richelieu vous donne sa recette de la bouchée à la truffe pour un apéritif simple à réaliser et...