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Recette de la Brouillade à la truffe noire

Recette de la Brouillade à la truffe noire

Pour 6 personnes  Ingrédients : 1 truffe noire (10 grammes par personne)  12 oeufs  2 cuillères à soupe de crème fraicheSel à la truffe  Poivre  Préparation : Enfermez hermétiquement votre truffe fraîche et vos oeufs dans une boîte pendant minimum 24 heures à température ambiante. Étape 1:  Battre les oeufs dans un bol. Couper votre truffe en fines lamelles (penser à en mettre de côté pour le dressage de l'assiette).  Mettre le tout dans un bol et laisser la préparation 1h au frigo. Étape 2:  10 minutes avant la cuisson, sortir la préparation du frigo et mettre les deux cuillères à soupe de crème fraîche.Pendant ce...

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Recette des bouchées à la truffe noire

Recette des bouchées à la truffe noire

La truffe de richelieu vous donne sa recette de la bouchée à la truffe pour un apéritif simple à réaliser et riche en saveur.Ingrédients :  1 beurre truffé 1 truffe noireFines tranches de pain  Préparation :  Mettez les tranches de pain face à face dans le grille-pain de manière à avoir un côté grillé et un côté encore moelleux. Beurrez le côté moelleux avec votre beurre à la truffe noire et ajoutez quelques lamelles pour sublimer vos bouchées.  Pour commander une truffe fraîche  

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