La truffe de Richelieu - Truffe fraîche
La truffe de Richelieu - Truffe fraîche
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Truffe noire

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    L'Éminence Noire

    Tuber melanosporum

    L'Éminence Noire, d'origine tourangelle, est la truffe noire d'hiver (Tuber melanosporum).

    Elle se déguste fraîchement cavée et accompagne les mets des plus simples aux plus délicats.